Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på hjemmelavet boller fra Madens Verden.

Boller er alsidige og kan spises i en langt de fleste situationer. De er velegnede til morgenmaden, som en let snack, i madpakken, på arbejdet, til kaffen eller til fødselsdage. De kan også spises smør, tandsmør, ost, syltetøj eller pålægschokolade, så der er af variation at vælge imellem. Friskbagte boller er altid et hit, og det er sjældent, at nogen siger nej tak hvis de bliver tilbudt en.

Hvad skal du bruge

Boller

• 350 gram vand – svarende til 3,5 deciliter
• 40 gram gær
• 1 æg
• 600 gram hvedemel – evt. lidt mere
• 40 gram sukker
• 2 teske salt
• 1 teske kardemomme
• 70 gram smør

Pensling

• 1 æg
• 2 spiseskefulde vand
• 1 nip salt

Opskriften er beregnet til 18 boller.

Arbejdstid:
1 time

Tilberedning:
15 minutter

Find fremgangsmetoden her!

Tips

Bollerne kan sagtens fryses ned.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør

Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på hjemmelavet koldskål fra Madens Verden.

Sommeren er stort set over os, hvilket betyder, at de danske supermarkeders hylder igen bliver fyldt med en af landets mest populære sommerretter, koldskål. I stedet for at købe den færdiglavet, kan du med fordel prøve at lave den selv og nyde en dejlig sommersnack med denne lette opskrift med vanilje og citron.

Hvad skal du bruge

• 2 pasteuriserede æggeblommer
• 50 gram sukker – lidt mere hvis du ønsker en sødere koldskål
• 0,5 vaniljestang – korn fra en halv stang
• 5 deciliter kærnemælk – evt. økologisk
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 5 deciliter tykmælk

Opskriften er beregnet til 4 personer.

Arbejdstid:
15 minutter

Find fremgangsmetoden her!

Tips

Det er en god idé at lave koldskålen i god tid før servering, så smagene får tid til at sætte sig. Du kan med fordel også vælge at lave dine egne kammerjunker, så får at fuldende den hjemmelavede oplevelse. Opskriften finder du her.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør

Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på rabarbercrumble med kokos fra Madens Verden.

Sommeren nærmer sig sammen med de friske rabarber, så hvorfor ikke give sig i kast med en lækker rabarbercrumble med kokos? Selvom de friske rabarber måske ikke er helt klar endnu, så kan de frosne også sagtens bruges. Opskriften er i hvert fald oplagt at lave mere end én gang!

Hvad skal du bruge

Rabarber

• 500 gram rabarber – i tynde skiver
• 1,5 deciliter vand
• 125 gram rørsukker
• 1 teskefuld vaniljesukker

Crumbledej

• 125 gram smør – i små tern
• 125 gram rørsukker
• 50 gram hvedemel
• 125 gram kokosmel
• 1 æg

Opskriften er beregnet til 8 personer.

Arbejdstid:
20 minutter

Tilberedning:
25 minutter

Find fremgangsmetoden her!

Tips

Ja, rabarbercrumble med kokos er god at fryse ned til senere brug. Kagen kan blot tøs op ved stuetemperatur eller lunes i ovnen.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør

Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på varme hveder fra Madens Verden.

Selvom vi ikke længere kan fejre Store Bededag med en fridag, skal vi selvfølgelig stadig nyde de dejlige varme hveder – og naturligvis med et tykt lag tandsmør!

Hvad skal du bruge

• 325 gram vand
• 50 gram sukker
• 50 gram gær
• 700 gram hvedemel
• 15 gram bageenzymer – kan udelades
• 12 gram salt
• 2 teske kardemomme
• 75 gram smør – meget blødt
• 2 æg – piskes sammen

Opskriften er beregnet til 16 hveder.

Arbejdstid:
15 minutter

Tilberedning:
25 minutter

Find fremgangsmetoden her!

Tips

Nu kan du lave varme hveder ved at skære de bagte hvedeknopper over, og riste hvederne kort i ovnen ved 250 grader, så de bliver gyldne og flotte – eller gøre det på en brødrister.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør

Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på nem broccolitærte med broccoli og bacon fra Madens Verden.

En friskbagt tærte smager altid dejligt og kan både bruges til frokost eller aftensmad. Den kan enten spises alene eller på et stykke rugbrød. Opskriften er nem at lave og ser flot ud, når man tager den ud af ovnen.

Hvad skal du bruge

Dej

• 125 gram smør – i tern
• 200 gram hvedemel
• 1 nip salt
• 3 spiseskefulde vand

Fyld

• 1 broccoli – i små buketter, som du damper/koger i et minut
• 8 skiver bacon – stegt bacon
• 1 rød peberfrugt – i tynde strimler
• 1 porre – i tynde skiver
• 6 æg
• 2,5 deciliter piskefløde
• salt og friskkværnet peber

Opskriften er beregnet til 4 personer.

Arbejdstid:
15 minutter

Tilberedning:
45 minutter

Find fremgangsmetoden her!

Tips

Spiser du ikke hele din broccolitærte kan den sagtens holde til dagen efter i køleskabet. Faktisk står den der og samler smag, og er derfor næsten endnu bedre dagen derpå.

Tærten smager også godt på et stykke rugbrød med smør.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør

Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på Wienerschnitzel med brasede kartofler og ærter fra Madens Verden.

Selvom navnet antyder noget andet, så skal vi hverken til Østrig eller Tyskland, men faktisk længere sydpå og helt ned til Italien. Historien går på, at den østrigske feltmarskal Joseph Radetzky von Radetz blev introduceret til retten og tog opskriften med hjem til hjemlandet. Vi skal nemlig have Wienerschnitzel!

Retten smager dejligt, og så kan man også komme af med lidt mini-aggressioner, når kødet skal bankes.

Hvad skal du bruge

Ingredienser

Kødet

• 4 skiver kalvefilet – typisk af inderlår

Panering

• 4 spiseskefulde hvedemel

• 2 æg

• 3 spiseskefulde rasp

• 2 spiseskefulde smør

• olivenolie

Brasede kartofler

• 1 portion brasede kartofler

Opskriften er beregnet til 4 personer.

Arbejdstid:
15 minutter

Tilberedning:
15 minutter

Find fremgangsmetoden her!

Tips

Vil man give retten et ekstra lille touch, kan man servere den sammen med en dreng, som består af en citron, ansjosfileter, kapers og frisk peberrod.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør

Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på Amagergryde fra Madens Verden.

Vi skal nu helt tilbage til Holland i 1500-tallet, hvor de første spadestik blev taget til Amagergryden. Cirka 200 år senere, da de hollandske bønder kom til landet, blev retten introduceret på Amager, hvorfra navnet også stammer.

Opskriften er simpel og let at lave – og som altid smager den dejligt!

Hvad skal du bruge

Ingridienser

• 500 gram svinebryst – uden ben og svær, i tern
• smør – til stegning
• 1 stort løg – finthakket
• 200 gram kartofler – i mindre stykker
• 200 gram gulerødder – i mindre stykker
• 5 deciliter bouillon – evt. hønsebouillon
• 2 spiseskefulde engelsk sauce
• 200 gram blomkål – i små buketter/stykker
• 2 teskefulde majsstivelse – udrørt i en smule koldt vand
• 1 citron – lidt friskpresset citronsaft
• salt og friskkværnet peber
• 1 bundt dild – eller persille

Opskriften er beregnet til 4 personer.

Arbejdstid:
15 minutter

Tilberedning:
45 minutter

Find fremgangsmetoden her.

Tips

Retten er også god at spise sammen med et dejligt stykke brød. Her anbefales et friskbagt grydebrød.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør

Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på Kiksekage fra Madens Verden.

Denne weekend skal vi væk fra alt, hvad der har med airfryeren, aftensmad og grøntsager at gøre. Vi skal nemlig forkæle os selv med noget lidt mere usundt efter en lang uge. Ugens opskrift står denne gang på en ægte dansk klassiker – kiksekage!

Opskriften er relativt nem og kan tilpasses efter smag og behag. Find de alternative variationer nederst i teksten og lad dig inspirere til din egen unikke kreation.

Hvad skal du bruge

Ingridienser

• 100 gram smør
• 200 gram mørk chokolade
• 100 gram flormelis
• 2 pasteuriserede æggeblommer
• 18 vaniljekiks  (firkantede)

Opskriften er beregnet til 6 personer.

Arbejdstid:
20 minutter

Tilberedning:
5 timer

Find fremgangsmetoden her.

Tips

Kiksekagen kan laves i flere variationer, hvor en eller flere ingredienser erstattes.

Palmin:
Du kan erstatte smør med palmin, som også var det traditionelle valg i opskriften. Det erstattes 1:1.

Kondenseret mælk:
Den kondenserede mælk kan også erstatte brugen af flormelis og reducere mængden af smør.

Uden æg:
Hvis du ikke ønsker at bruge æg, kan de også erstattes med fire spiseskefulde fløde.

Du kan finde mere mængder og fremgangsmåder i opskriften.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør

Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på Beef Wellington fra Madens Verden.

Denne gang skal vi væk med airfryereren og sunde opskrifter, da weekendens menu kommer til at stå på den klassiske engelske ret Beef Wellington – der dog måske har lidt franske aner.

Opskriften kan virke afskrækkende for nogle, da den kan se kompliceret ud, men det er ikke svært at lave en velsmagende Beef Wellington. Det udfordrende ligger mere i at få den til at se ud som på billedet, hvilket muligvis kræver et par forsøg. Uanset hvad er det dog let at opnå den fantastiske smag af retten.

Hvad skal du bruge

Kødet

• 800 gram oksemørbrad – midterstykke. afpudset
• 2 spiseskefulde olie – til bruning
• salt og friskkværnet peber
• 3 spiseskefulde sennep – dijon eller anden sennep
• 1 spiseskefuld brun farin – med top

Svampefyld

• 250 gram champignon – finthakket
• 1 stort skalotteløg – finthakket
• 4 fed hvidløg – finthakket
• 1 spiseskefuld rosmarin – finthakket
• 1 spiseskefuld timian – finthakket
• 1 deciliter rødvin

Desuden anvendes

• 6 skiver parmaskinke
• 1 rulle butterdej – kan købes i supermarkedet
• 2 pasteuriserede æggeblommer

Opskriften er beregnet til 4 personer.

Arbejdstid:
1 time

Tilberedning:
30 minutter

Find fremgangsmetoden her.

Tips

Lad gerne den færdigstegte Beef Wellington hvile 10 minutter inden udskæring, hvorefter den kan skæres i passende skiver med en skarp kniv.

Du kan i øvrigt sagtens forberede den indbagte oksemørbrad dagen i forvejen. Her gøres den blot helt klar, og stilles på køl.

Derefter er det blot at tilberede den i ovnen, men stegetiden forlænges med 5-10 minutter.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør

Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.

Opskrift på pølsemix i airfrier fra Madens Verden.

Airfryeren er ikke kun et sundere alternativ, da den kræver mindre olie i madlavningen, men den er også mere billigere i drift på grund af sit lavere strømforbrug i forhold til den traditionelle ovn. Den er alsidig og kan lave næsten alle slags retter – og selvfølgelig kan den også håndtere en klassiker som pølsemix! En ret, som de fleste af os husker fra grillbaren i 80’erne, måske serveret med Cocio for at slukke tørsten.

(Se opskrift til alm. ovn nederst)

Hvad skal du bruge

• 1 kilo kartofler
• 2 løg – store
• 5 grillpølser
• 2 teskefulde karry
• 2 teskefulde paprika
• 2 spiseskefulde olivenolie
• flagesalt

Opskriften er beregnet til 4 personer.

Arbejdstid:
15 minutter

Tilberedning:
25 minutter

Find fremgangsmetoden her.

Tips

Hak lidt hjemmelavet persille eller rå løg og drys det ud over anretningen på tallerkenen. Top det eventuelt med en generøs klat ketchup, remoulade eller din foretrukne sauce. Hvis du ønsker at tilføje endnu flere grøntsager til retten, kan den også nydes med syltede agurker.

Hvis du ikke ejer en airfryer, har madensverden.dk også en opskrift til almindelig ovn. Læs mere her.

Velbekomme!

OM MADENS VERDEN

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør