Dragør Mediehus har indgået et samarbejde med Madens Verden, som er en lokal virksomhed i Dragør, der leverer opskrifter online til over 2 millioner månedlige brugere på deres hjemmeside.
Vi har købt adgang til deres PLUS-udgave for kun 199 kroner om året, som sikrer os printvenlige opskrifter uden reklamer. Så vil du gerne printe opskriften ud, bør du smide de få penge efter Madens Verden, da de er givet utroligt godt ud.
Nå, dagens ret er “Børnefamiliens Livret”, som er en nem og hverdagsvenlig ret i fad, der blandt andet laves med svinekød, bacon og champignon. Mild og lækker i smagen, så hele familien kan være med.
Her er opskriften på Børnefamiliens Livret fra Madens Verden.
Her får du en skøn opskrift på det, som Holger kalder Børnefamiliens Livret. Det gør han, fordi det er en ret hele familien vil synes om, og det gælder altså både børn og voksne.
Sydstrandens Slagter anbefaler:
NAKKEFILET AF GRIS
Tilbudspris i uge 46:
KUN 100 kr/kg
Nakkefileten er en populær udskæring af svinekød, der er kendt for sin rige smag og saftighed. Denne del af svinet er kendetegnet ved dens karakteristiske fedtmarmorering, som gør kødet ekstra mørt.
Samtidig indeholder retten masser af gode næringsstoffer fra blandt andet champignon, og retten er også rimelig nem at lave som hverdagsmad. Serveres gerne sammen med kogte ris eller en skøn kartoffelmos, og så bliver alle både mætte og tilfredse.
Vi har her valgt en nakkefilet fra Sydstrandens Slagter.
Opskrift på Børnefamiliens Livret
Ingredienser
600 gram nakkefilet – i tern
2 rødløg – grofthakket
3 fed hvidløg – grofthakket
3-4 gulerødder – i små tern
250 gram champignon – halveret, i tynde skiver
Opskriften er beregnet til 4 portioner.
Arbejdstid:
20 minutter
Tilberedning:
20 minutter
Saucen
150 gram bacon – i tern
3 teskefulde paprika
1 dåse hakkede tomater
1 deciliter vand
1 teske Herbamare – eller 1 bouillonterning
3 deciliter madlavningfløde
1 potte timian
1 håndfuld persille – bredbladet
1 citron – lidt citronsaft
2 spiseskefulde engelsk sauce
salt og friskkværnet peber
200 gram pølser – gerne brunchpølser, skåret i mindre stykker
Dragør Vinhandel anbefaler:
ZIN Primitivo Zinfandel – 6 flasker til 349,- (SPAR 185,-)
ZIN Primitivo Zinfandel passer godt til ovnretter.
Druen kræver meget sol for at modne, og dyrkes i det varme Italien. Smagen har udpræget mørk frugt, og med de karakteristiske noter som solbær og brombær. Når vinen har fået lidt alder kommer tørrede frugter af abrikos og hint af rosiner. Vinen har bløde tanniner.
SERVERINGSTIPS!
Børnefamiliens livret serveres straks – gerne sammen med kartoffelmos eller kogte ris. En spidskålssalat passer også perfekt til.
Flere børnevenlige hverdagsretter: Cowboygryde – Indianergryde – Mørbradgryde
Velbekomme!
OM MADENS VERDEN
Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.
www.madensverden.dk
A.P. Møllers Allé 43B, 2791 Dragør
